自做冰淇淋的做法大全
自做冰淇淋的做法大全
不论是在夏季还是在冬季，吃一杯冰凉的美味冰淇淋总是让人感到舒适愉悦。但市售的冰淇淋中常含有高糖和高脂肪成分，对于身体并不好。因此，自己动手制作更加健康又美味的冰淇淋也成为了越来越多人的选择。
常用材料
制作冰淇淋需要以下基础材料：
- 鲜奶油：200毫升
- 全脂牛奶：200毫升
- 砂糖：100克
- 细盐：1/4茶匙
- 蛋黄：3个
- 香草精油：1茶匙（可选）
- 添加物（如水果、坚果等）：适量（可选）
基础做法
以下是制作基础款香草味冰淇淋的步骤：
- 将鲜奶油和全脂牛奶放入锅中，烧开后关火。
- 在另一个碗中打散蛋黄，加入砂糖和细盐，搅拌均匀。
- 将步骤1中的牛奶倒入步骤2的碗中，搅拌均匀后倒回锅中，用小火加热至略微浓稠（约10分钟）。
- 取出锅中的混合物，过筛去除固体颗粒。若需添加香草精油，则在此时加入搅拌均匀即可。
- 将混合物放进冰箱冷却2小时以上至完全冷却。
- 将混合物倒入制作冰淇淋机内进行搅拌，在搅拌过程中可以适量添加喜欢的水果、坚果等食材。搅拌时间约20-30分钟即可完成制作。
巧克力味做法
想要尝试不同口味的朋友可以试着制作巧克力味道的冰淇淋：
- 将鲜奶油、全脂牛奶、砂糖和细盐放入锅中，烧开后关火。
- 在另一个碗中打散蛋黄，加入可可粉搅拌均匀。
- 将步骤1中的牛奶倒入步骤2的碗中，搅拌均匀后倒回锅中，用小火加热至略微浓稠（约10分钟）。
- 取出锅中的混合物，过筛去除固体颗粒。
- 将混合物放进冰箱冷却2小时以上至完全冷却。
- 将混合物倒入制作冰淇淋机内进行搅拌，在搅拌过程中可以适量添加巧克力碎片或者巧克力酱。搅拌时间约20-30分钟即可完成制作。
芒果味做法
喜欢水果口味的朋友可以尝试制作芒果味道的冰淇淋：
- 将鲜奶油、全脂牛奶、砂糖和细盐放入锅中，烧开后关火。
- 在另一个碗中打散蛋黄，加入芒果泥搅拌均匀。
- 将步骤1中的牛奶倒入步骤2的碗中，搅拌均匀后倒回锅中，用小火加热至略微浓稠（约10分钟）。
- 取出锅中的混合物，过筛去除固体颗粒。
- 将混合物放进冰箱冷却2小时以上至完全冷却。
- 将混合物倒入制作冰淇淋机内进行搅拌，在搅拌过程中可以适量添加芒果果肉或者芒果干等食材。搅拌时间约20-30分钟即可完成制作。
总之，自己动手制作冰淇淋既有趣又美味，并且能够控制材料的种类和比例，让你吃到更健康、更符合自己口味的冰淇淋。快来试试吧！
