广式点心品种

广式点心简介

广式点心是中国南方地区香港、澳门和广东等省份特有的小吃，以制作精细、口味独特而著称。其品种繁多，包括了甜点、咸点、面点等多个类别。

甜点类别

广式甜点品种丰富多彩，其中最为知名的就是著名的“双皮奶”。这道甜品以牛奶为主要原料，再加上适量糖和明胶等辅助材料制成。口感滑嫩、清凉爽口，常常被誉为“雪中送炭”的美食。

此外，还有红豆沙汤圆、鲜肉月饼等经典代表。红豆沙汤圆由于软糯可口，在全国范围内都备受欢迎。而鲜肉月饼则以其香气扑鼻、肉质鲜美而享誉中外。

咸点类别

广式咸点同样也非常丰富多样。其中最具代表性的当属“肠粉”、“腐皮卷”和“烧麦”等。肠粉是一道传统的广东早茶点心，主要由米浆制成，口感柔软、细腻，搭配各种酱料食用更佳。腐皮卷则是以豆腐皮为主要材料，加入肉馅、笋丝等辅助原料制成。口感鲜美、香脆可口。

而烧麦则是广式咸点中不可或缺的一种小吃，以其外皮的酥脆、内馅的肉质鲜美而闻名于世。在广州等地，人们常常将其作为早茶必点之品。

面点类别

广式面点也是广东菜系中不可或缺的一个部分。其中最具代表性的当属“云吞面”和“虾仁水饺”。云吞面以其爽滑细嫩的口感及清淡可口的汤头而被人们所喜爱。虾仁水饺则以其红白相间、造型小巧而备受青睐。

此外，在广州等地还有一款名为“牛杂”的传统面点，主要由牛肉、牛百叶等多种材料制成。口感鲜美，是广式面点中的一道经典之作。

总结

广式点心繁多而口味独特，不仅在国内备受欢迎，在海外也得到了越来越多人的认可。无论是甜点、咸点还是面点，都有着丰富的品类和独特的风味，值得大家去品尝。