陕西小吃洋芋擦擦的做法
陕西小吃——洋芋擦擦的做法
陕西小吃有很多，其中洋芋擦擦是一种非常有特色的小吃。它是以土豆为原料制成的，口感酥脆香甜。下面让我们来看看如何制作这道美味的陕西小吃。
材料：
- 土豆：500克
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 五香粉：适量
- 芝麻：适量
步骤：
第一步：
将土豆削皮，切成细条或者薄片，用清水冲洗干净。
第二步：
将土豆块放入锅中，加水煮沸。煮到土豆稍微变软后捞出晾凉。
第三步：
在土豆块上撒上盐，慢慢地用手抓匀，让每个土豆块都有一层盐。然后加入适量淀粉，继续揉搓均匀。
第四步：
将油倒入锅中，烧至七成热。然后将土豆块放入锅中炸至金黄色捞出沥干。
第五步：
在另一个锅中放入少量的油，加入适量的辣椒粉、孜然粉和五香粉，翻炒几下。最后加入芝麻和已经炸好的土豆块，快速地翻炒几下即可。
第六步：
将洋芋擦擦装盘即可食用。
小贴士：
- 洋芋擦擦口感酥脆香甜，请注意不要吃得过多，以免引起肠胃不适。
- 如果喜欢更辣更香的口感，可以根据自己的口味增加调料的用量。
- 炸土豆块时要注意火候，炸过头会影响口感，炸不熟又会影响食用安全。
以上就是陕西小吃——洋芋擦擦的制作方法。试试做一下这道美味的小吃，相信你会爱上它的香脆口感。
