不用烤箱的蛋糕的做法

烤箱是制作蛋糕的常用设备，但并不是每个人都有烤箱。然而，这并不意味着不能制作美味的蛋糕。本文将介绍一种不用烤箱的蛋糕做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡蛋3个

- 砂糖100克

- 低筋面粉100克

- 植物油50克

- 牛奶50毫升

- 泡打粉1/2小匙

- 香草精几滴（可选）

接下来，我们开始制作蛋糕：

1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别倒入两个干净无油无水的容器中。

2. 在蛋黄中加入一半的砂糖，并用手动打蛋器搅拌均匀。直到颜色变浅且有细密泡沫出现。

3. 在另一个容器中加入剩余的砂糖和牛奶，搅拌均匀。

4. 将植物油慢慢倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

5. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到蛋黄糊中。用切拌的方式混合，直到没有明显的干粉出现。

6. 在蛋白中加入一滴醋或柠檬汁，并用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡状态。即当提起打蛋器时，蛋白呈尖峰状态不会下垂。

7. 将1/3的蛋白霜加入到面糊中，轻轻切拌均匀。然后将剩余的2/3蛋白霜倒入面糊中，再次轻轻切拌均匀。

8. 可选步骤：如果喜欢香草味道的话，可以在面糊中加入几滴香草精，并再次轻轻切拌均匀。

现在我们已经完成了蛋糕的制作步骤。接下来是选择适合的容器进行蒸煮。

1. 可以选择一个适合蒸煮的玻璃容器或铝制容器。底部可以放一些水，然后用锡纸包裹住容器的外部，以保持蛋糕湿润。

2. 将蛋糕面糊倒入容器中，并用铺有锡纸的锅盖盖好。

3. 将锅中的水加入到适当高度，然后将装有面糊的容器放入锅中。

4. 盖上锅盖，开始用中小火蒸煮。根据蛋糕大小的不同，时间也会有所不同。一般情况下，大约需要20-30分钟。

最后，取出蒸好的蛋糕，让它在室温下冷却。你可以选择在顶部装饰一些奶油、水果或巧克力碎片等。现在你可以享受这款不用烤箱制作的美味蛋糕了！

虽然没有使用传统的烤箱，但这种方法仍然能够制作出松软美味的蛋糕。希望这个简单易行的做法能帮助到没有烤箱的朋友们。