泗门特色美食

泗门特色美食

泗门是江苏省南通市下辖的一个县级市，位于长江口南岸。这个小城镇虽然地处偏远，但却拥有着丰富的美食文化。以下介绍一些泗门的特色美食。

1. 烤沙鱼

烤沙鱼是泗门的传统名菜之一。选用当地出产的新鲜沙鱼，加入秘制调料腌渍后，在炭火上慢慢烤制而成。烤出来的沙鱼肉质鲜嫩，口感极佳。

2. 拔丝芋头

拔丝芋头是一道以芋头为主要原料的甜点。将芋头切成小块，放入开水中焯水至软烂后捞出备用。然后将白糖加入锅中加热溶化，等到颜色变深时倒入芋头块中，快速搅拌使每个芋头块都裹上一层白糖，最后摆盘即可。

3. 龙须面

龙须面是泗门的传统面食之一。选用优质小麦粉制作而成，经过多次揉捏、拉扯，最终形成了富有弹性的细面条。龙须面口感Q弹有嚼劲，搭配各种不同的汤料都非常美味。

4. 烤鸡架

烤鸡架是泗门小吃中备受欢迎的一道。选用新鲜鸡肉制成，先用调料腌渍后在炭火上慢慢烤制而成，表皮焦香酥脆，内里肉质柔嫩多汁。烤鸡架通常搭配着辣椒和芝士等调料一起享用。

5. 油爆虾

油爆虾是泗门海鲜美食中的代表之一。选用当地出产的新鲜大虾，去壳留尾后加入调料裹上一层淀粉，再放入油锅中快速炸制而成。油爆虾口感香脆可口，特别适合夏季食用。

以上就是泗门的一些特色美食，每一道菜品都蕴含着这个小城镇独特的美食文化。如果你有机会来到泗门，不妨去品尝一下这些美味佳肴。