简单烘焙点心新手的做法
简单烘焙点心新手的做法
对于喜欢烘焙的新手来说，想要制作出美味的点心可能会有些困难。但是，只要掌握了基本的技巧和步骤，就可以轻松地制作出口感酥脆、香甜可口的点心了。以下是一些简单易学的点心做法。
曲奇饼干
材料：
- 面粉：150克
- 黄油：100克
- 白糖：50克
- 蛋黄：1个
- 香草精：适量
步骤：
- 将黄油和白糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 加入蛋黄和香草精，继续搅拌。
- 筛入面粉，并搅拌至成面团状态。
- 将面团放入冰箱中冷藏30分钟左右。
- 取出面团，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的薄片，用曲奇模具将面团切割成所需形状。
- 将切好的饼干放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟左右即可。
抹茶戚风蛋糕
材料：
- 低筋面粉：75克
- 细砂糖：25克
- 抹茶粉：15克
- 蛋黄：3个
- 植物油：30克
- 水：45克
- 蛋白：3个
- 细砂糖：40克
步骤：
- 将低筋面粉、细砂糖、抹茶粉混合均匀。
- 分别将蛋黄和蛋白分开，并在两个不同的碗中。
- 将植物油和水加入到蛋黄中，用打蛋器拌匀。
- 将混合好的面粉糊慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡沫，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白霜分三次加入到面糊中，并用刮刀轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊倒入戚风模具中。
- 将模具放入预热至160℃的烤箱中，约烤35-40分钟即可。
总结
以上是两种简单易学的点心做法。希望这些做法能够帮助到那些想要尝试制作点心但又不知道从何开始的新手们。当然，在制作过程中也要注意材料和步骤的严格执行，才能制作出美味可口、口感酥脆的点心哦！
