自制咖啡冰淇淋

介绍

自制咖啡冰淇淋是一款非常美味的夏季甜点，它既有浓郁的咖啡香味，又有顺滑的口感。在炎炎夏日里吃上一口冰凉的咖啡冰淇淋，让人倍感清爽。

材料

制作自制咖啡冰淇淋需要以下材料：

• 牛奶：500毫升
• 鲜奶油：250毫升
• 砂糖：100克
• 蛋黄：4个
• 浓缩咖啡粉：3汤匙
• 盐：1/4茶匙

步骤

下面是自制咖啡冰淇淋的步骤：

1. 准备工作

将牛奶和鲜奶油放入锅中，加热至热水澡温度（约60℃），然后从火上拿下来。

2. 混合材料

在一个大碗中，将砂糖、蛋黄、咖啡粉和盐混合在一起，搅拌至完全均匀。

3. 加入牛奶和鲜奶油

将加热好的牛奶和鲜奶油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 煮开

将混合物倒回锅中，用中火加热，不断搅拌，直到它变得浓稠。这个过程需要耐心，因为如果过早停止搅拌或加热时间太长都会导致冰淇淋口感不佳。

5. 冷却

将锅从火上拿下来，待其冷却至室温后放入冰箱冷藏1小时以上。

6. 搅拌和重新冷藏

将冻结的混合物倒入一个大碗中，并使用电动打蛋器或手动打蛋器进行30秒-1分钟的快速搅拌。这有助于使混合物变得更顺滑细腻。然后再次放入冰箱冷藏数小时或整夜，直至冰淇淋完全凝固。

结论

自制咖啡冰淇淋是一款美味的夏季甜点，它的制作过程虽然稍微有些繁琐，但是只要按照步骤来做，还是非常容易成功的。这个家庭DIY的过程也可以让你和家人一起享受到亲密的时光，并且尝试不同口味和方法。如果你想让夏天更有趣，请尝试自制咖啡冰淇淋吧！