泾川县十大名吃小吃
泾川县十大名吃小吃
泾川县是甘肃省庆阳市下辖的一个县，这里的美食文化源远流长，有着丰富多彩的名吃小吃。以下介绍泾川县十大名吃小吃。
1. 豆腐脑
泾川豆腐脑选用新鲜大豆为原料，加上几种中药材熬制而成。色白味浓，口感滑嫩，配以辣酱、香菜、花椒等佐料更佳。
2. 凉皮
泾川凉皮选用优质面粉为原料，经过反复揉搓、压制、切割等工序制成。配以特制调料和香菜、花生碎等佐料，口感爽滑、清爽可口。
3. 炸酱面
泾川炸酱面选用手工挑选的面条，再配以特制肉酱和豆角末等佐料，味道浓郁香美。尤其是夏天时份量适中又不会太油腻，深受当地居民和游客的喜爱。
4. 羊肉泡馍
泾川羊肉泡馍选用新鲜的羊肉熬制而成，再搭配上口感软硬适中、味道鲜美的泡馍，火候掌握得当后味道更佳。此外，在这里还可以添加自己喜欢的调料以及酸菜、豆腐等配料。
5. 香辣烤串
泾川香辣烤串是由当地特有的牛肉、羊肉、鸡肉或者内脏等食材制成，再配上各种辣椒粉和花椒粉等调料。外焦里嫩，滋味十足。
6. 驴打滚
泾川驴打滚是由面皮、肉末、芹菜等食材组成，皮薄馅多且带有特殊的药香味道，营养丰富。其名称来源于面皮在加入其他原料后像驴在打滚一样翻滚。
7. 肉夹馍
泾川肉夹馍选用经过特殊处理的面皮，再加上腌制好的牛肉、羊肉或者猪肉等食材，口感鲜美。在这里还可以根据个人口味选择添加辣椒粉或者其他调料。
8. 火烧腰子
泾川火烧腰子是以猪后腰部位为原料，切成小片后加入各种中药材和其他佐料拌匀后制成。口感鲜嫩多汁，营养丰富。
9. 甑糕
泾川甑糕是由米粉、枸杞、核桃等食材混合而成，有着软嫩细腻的口感，并带有一定的药香味道。此外，在泾川县各大集市和街头巷尾都能买到这种美食小吃。
10. 豆浆油条
泾川豆浆油条是由新鲜黄豆、面粉等原材料制成的豆浆和油条组合而成，口感酥脆、香气四溢。早晨时分，在街边小店坐下来喝一碗热腾腾的豆浆，再配上一根香喷喷的油条，是泾川县人民最爱的早餐之一。
