冰激凌的制作方法

冰激凌的制作方法

冰激凌是夏天必不可少的甜品之一，它清凉可口、营养丰富。那么如何制作一份美味的冰激凌呢？下面是详细步骤。

所需材料

• 牛奶：500毫升
• 淡奶油：200克
• 白砂糖：150克
• 蛋黄：4个
• 香草精：1/2茶匙（可选）

制作步骤

第一步：将牛奶和淡奶油混合加热

把牛奶、淡奶油和白砂糖放入平底锅中，用中火加热至开水点，然后转小火，搅拌至白砂糖完全溶解。

第二步：打蛋黄加入锅中继续加热搅拌至浓稠状态

将蛋黄打散成液体，倒入锅中，搅拌均匀，继续加热至液体变得浓稠，并且可以在勺子背面上画出明显的痕迹。

第三步：放入香草精

将香草精加入锅中，再次搅拌均匀，然后熄火。

第四步：冷却

将锅中的混合物倒入一个容器中，用保鲜膜盖住表面，等待混合物冷却到室温。

第五步：放入冰箱

将混合物倒入冰箱里，并且每隔30分钟取出来搅拌一次，以避免结块。重复此过程4-5次直到混合物完全凝固成冰激凌即可食用。

总结

以上是制作冰激凌的详细步骤，制作过程虽然有些繁琐，但是做出来的冰激凌口感十分美妙。大家可以根据自己喜欢的口味添加不同种类的水果、巧克力碎片或者坚果等材料，让冰激凌更加美味。