冰淇淋浆料配方

冰淇淋浆料配方

无论是夏天还是冬天，冰淇淋都是人们最爱的甜品之一。而在制作冰淇淋时，浆料也是不可或缺的重要组成部分。以下将为大家介绍几种常见的冰淇淋浆料配方。

1. 奶油浆料配方

材料：

• 牛奶 500ml
• 鲜奶油 200ml
• 糖 100g
• 蛋黄 4个
• 香草精适量

步骤：

1. 将牛奶和鲜奶油倒入锅中加热至微温。
2. 将蛋黄和糖打匀，加入锅中继续加热搅拌至糖完全融化。
3. 取下锅子，放入香草精调味后待凉。
4. 使用时可以直接倒入冰激凌机中。

2. 水果浆料配方

材料：

• 新鲜水果（如草莓、芒果等）适量
• 糖 100g
• 柠檬汁 1勺

步骤：

1. 将水果洗净去皮核，切碎放入锅中加热。
2. 加入糖和柠檬汁，搅拌至糖完全溶解。
3. 待凉后倒入搅拌机中打成浆料。
4. 使用时可以直接倒入冰激凌机中。

3. 巧克力浆料配方

材料：

• 牛奶 500ml
• 深色巧克力（70%以上）200g
• 糖 50g
• 蛋黄2个

步骤：

1. 将牛奶和巧克力放入锅中加热至微温。
2. 将蛋黄和糖打匀，加入锅中继续加热搅拌至巧克力完全融化。
3. 取下锅子，待凉后倒入搅拌机中打成浆料。
4. 使用时可以直接倒入冰激凌机中。

以上就是三种常见的冰淇淋浆料配方，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些配方能够帮助你制作出美味可口的冰淇淋！