工地食堂管理规章制度

工地食堂管理规章制度

工地食堂是建筑工人的重要伙食场所，同时也是提高工人劳动效率和保障身体健康的重要一环。为了落实企业安全生产管理，规范食堂经营行为，保证工人权益和餐饮卫生安全，现制定本工地食堂管理规章制度。

一、 食堂设施

1. 食堂必须符合国家相关标准，并且每天进行卫生清洁。

2. 食堂内必须配备消毒柜、冰箱等设施，并贴有使用说明。

3. 各类餐具及刀具必须按照国家相关标准进行消毒和清洗。

二、 食品质量与安全

1. 购买的各类原材料必须符合国家相关安全标准，遵守“先进先出”原则。

2. 厨师必须持有健康证明，从事食品加工前应在洗手池处进行手部消毒。

3. 加工过程中必须进行严格的食品安全控制，确保菜品卫生安全。

三、 食堂服务

1. 工地食堂应当为工人提供优质、健康、营养的餐饮服务，并根据季节和气候变化调整菜单。

2. 餐厅内必须保持安静整洁，不得在食堂吸烟或乱扔垃圾。

3. 餐后废弃物应按照分类规定进行处理，不能乱扔或混放。

四、 食堂管理

1. 工地食堂必须指派专人负责管理和监督，对员工餐点情况等加以记录并及时统计汇总报送上级部门。

2. 必须制定员工用餐服务时间，合理分配用餐时间，避免拥挤排队现象的出现。

3. 如果发现违规行为或者食品质量问题，应立即停止销售和使用，并向上级部门报告处理情况。

五、 外来人员用餐

外来人员必须在工地管理人员的陪同下进入食堂用餐。如有需要，应提前向工地管理人员申请。

以上是本工地食堂管理规章制度，工地食堂管理人员和使用者必须严格遵守。违反规定的行为，将会受到相应的处罚。