陈记糯米蛋糕

陈记糯米蛋糕

陈记糯米蛋糕是一款广受欢迎的传统小吃，源自于中国广东省中山市。它以糯米粉和鸡蛋为主要原料制作而成，口感软糯香甜，外表色泽金黄，深受消费者喜爱。

陈记糯米蛋糕的制作过程非常考验厨师的技巧和经验。首先将高粱米浸泡在水中4-5小时后捞出来晾干，然后用机器将高粱米碾成细面，并加入少量盐和油调味。接着用鸡蛋打散并搅拌均匀，慢慢倒入面粉中不断搅拌至面糊光滑无颗粒。最后将面糊倒入模具中，在锅里隔水蒸20分钟左右即可出锅。

陈记糯米蛋糕的口感非常特别，有着柔软绵密、香甜可口的味道。它的外表金黄微焦，内部却是白嫩透亮。除了原味的糯米蛋糕外，还有各种口味可供选择，如芝士、巧克力、咖啡等。无论是当做早餐还是零食，都是一款非常受欢迎的小吃。

陈记糯米蛋糕的历史可以追溯到20世纪30年代，当时由中山市唐家镇陈氏兄弟创立。他们将传统糯米蛋糕和西方面包的制作技术相结合，创造出了这个特别的美食。随着时间的推移，陈记糯米蛋糕逐渐走进了人们的生活，并在国内外享有盛誉。

如今，陈记糯米蛋糕已成为中山市最具代表性的特色小吃之一。除了在传统路边摊上出售外，它还在各大商场、超市和网上商城中销售。因其美味可口和营养丰富而备受消费者青睐。

总结

陈记糯米蛋糕是一款广受欢迎的传统小吃，在中国广东省中山市始创。它以糯米粉和鸡蛋为主要原料制作而成，口感软糯香甜。陈记糯米蛋糕的历史可以追溯到20世纪30年代，随着时间的推移，它已走进了人们的生活，并在国内外享有盛誉。如今，陈记糯米蛋糕已成为中山市最具代表性的特色小吃之一。