小美食怎么做
小美食是一种小而精致的点心，通常由甜点或者咸点构成。无论是在家庭聚会还是在商务洽谈中，小美食都是不可或缺的一部分。下面就让我们来了解一下几种简单易做的小美食吧。
法式马卡龙
材料：
- 65克杏仁粉
- 115克糖粉
- 2个蛋白
- 食用色素适量
- 60克细砂糖
- 50毫升水
- 黄油适量
步骤：
- 将杏仁粉和糖粉混合过筛，放入碗中拌匀备用。
- 将蛋白打入盆中，加入食用色素搅拌均匀。
- 在另一个锅中加入细砂糖和水，放在火上煮开至120度左右。
- 将煮好的糖浆倒入蛋白泡中，继续搅拌打发至香浓的蛋白泡。
- 将杏仁粉糖粉混合物分次加入蛋白泡中，轻轻搅拌均匀即可。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形在烤盘上。
- 将烤盘敲击几下，让马卡龙表面平整并排出气泡。
- 放置室温下静置15分钟左右，待表皮稍微干一些。
- 将烤箱预热至150度，将马卡龙放入烤箱中，上下火20分钟后取出即可享用。
芝士球
材料：
- 100克奶油芝士
- 50克黄油
- 100克面粉
- 适量盐和黑胡椒粉
步骤：
- 将奶油芝士和黄油放入碗中室温软化备用。
- 将面粉、盐和黑胡椒粉混合过筛，加入软化的芝士和黄油中搅拌均匀。
- 将面团分成小球，压扁并包入一小块芝士。
- 将做好的芝士球放在烤盘上，用叉子在表面压出纹路。
- 将烤箱预热至180度，将芝士球放入烤箱中，上下火18分钟后取出即可享用。
草莓果冻
材料：
- 100克草莓
- 50克白糖
- 4片明胶片
- 适量水和柠檬汁
步骤：
- 将草莓去茎洗净切块备用。
- 将明胶片浸泡在温水中软化备用。
- 将草莓、白糖、水和柠檬汁放入锅中加热至开锅后转小火继续煮5分钟左右（直到草莓变成泥状）。
- 将草莓泥倒入过滤网中，用勺子搅拌使果汁流出并去除果渣。
- 将草莓汁再次倒入锅中加热，加入明胶片搅拌均匀至完全溶解。
- 将做好的果冻液装进模具中，放置室温下静置1小时左右，然后放进冰箱冷藏至凝固即可享用。
以上就是几种简单易做的小美食了。无论是在家庭聚会还是商务洽谈中，这些美味的小点心都能让你成为焦点。不妨试着亲自动手制作一下吧！
