艾叶饼怎么做好吃又简单
艾叶饼怎么做好吃又简单
艾叶饼是一种传统的中式糕点，因为其色泽金黄、香气四溢，口感酥脆而备受人们喜爱。下面我们就来分享一下如何制作美味的艾叶饼。
所需材料
1. 糯米粉 300 克
2. 艾叶 50 克
3. 白糖适量
4. 清水适量
5. 植物油适量
步骤说明
步骤一：准备工作
将艾叶清洗干净晾干后，用剪刀剪成小段备用。将糯米粉倒入大碗中，加入白糖和清水搅拌均匀，形成光滑的面团。
步骤二：制作馅料
取一个平底锅，加入少量植物油，放入艾叶小段煸炒至香味散发出来。然后加入适量白糖，继续煸炒至馅料变成棕黄色。最后将馅料放在碗中冷却备用。
步骤三：包制艾叶饼
将面团揉成长条状，并分割成大小一致的小块。将每个小块擀成薄片，放入适量馅料，然后将面皮合拢，捏紧口部，用手轻轻按扁形成圆形饼状。
步骤四：蒸制艾叶饼
将做好的艾叶饼放在铺有清水纱布的蒸锅内，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟左右即可出锅。
小贴士
1. 擀面皮时要注意力度和厚度，太厚容易造成生糯米味；
2. 烤制艾叶时要不停地搅拌以免粘锅；
3. 艾叶可以根据个人口味添加或减少，但是加少了会影响艾香味。
以上就是关于如何制作美味的艾叶饼的详细步骤和小贴士，希望大家能够尝试制作并享受这道传统美食的美味。
