鸡肉美食做法
鸡肉美食做法
鸡肉是许多人喜欢的肉类之一，它不仅营养丰富，而且口感嫩滑。以下是几种简单易学的鸡肉美食做法。
1. 口水鸡
材料：
- 半只鸡（约500克）
- 5克葱姜蒜末
- 适量盐、花椒、香油、生抽、老抽、白糖、米醋
- 适量辣椒油和芝麻油
- 适量葱花和花生碎
步骤：
- 将半只鸡放入开水中煮熟，捞出晾凉后切成小块。
- 将葱姜蒜末加入碗中，加入盐、花椒粉、香油、生抽、老抽和白糖，拌匀成调味汁。
- 将调味汁倒在切好的鸡肉上，拌匀后加入适量米醋。
- 将辣椒油和芝麻油混合，倒在鸡肉上，撒上葱花和花生碎即可。
2. 酱爆鸡块
材料：
- 鸡胸肉（约300克）
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、辣椒粉
- 适量淀粉和水淀粉
- 适量香菜叶和芝麻
步骤：
- 将鸡胸肉切成小块，用盐、糖、生抽、老抽、料酒和辣椒粉腌制20分钟。
- 将淀粉和水淀粉调成糊状，将腌制好的鸡块裹上面糊。
- 锅中放少许油，加入葱姜蒜末翻炒出香味后加入鸡块翻炒至表面金黄。
- 加入适量清水，放入盐、糖、生抽和老抽调味，用中小火焖煮10分钟。
- 最后撒上香菜叶和芝麻即可。
3. 芝士鸡柳卷
材料：
- 鸡柳（约200克）
- 适量盐、黑胡椒粉、百里香、蒜泥
- 适量马苏里拉芝士和切碎的培根
- 适量面包屑和淀粉
- 1个鸡蛋液
步骤：
- 将鸡柳拍打成薄片，用盐、黑胡椒粉、百里香和蒜泥腌制20分钟。
- 将马苏里拉芝士和切碎的培根混合在一起。
- 将每片腌制好的鸡肉铺平后放上一勺芝士培根混合物，卷起来并用牙签固定。
- 将卷好的鸡肉沾上淀粉、鸡蛋液和面包屑。
- 在烤箱中以200度预热10分钟后将鸡肉卷放入烤箱中，烤15-20分钟或者至表面金黄即可。
以上是三种简单易学的鸡肉美食做法，无论你是喜欢口水鸡的清爽口感，还是喜欢酱爆鸡块的咸香味道，亦或是芝士鸡柳卷的浓郁奶香，都能在家轻松制作出来。希望大家尝试一下这些美食做法，并且享受到美味佳肴带来的快乐。
