常州著名特色小吃

常州著名特色小吃介绍

常州位于江苏省中部，是一个历史悠久、文化灿烂的城市。在这里，有许多美食值得一尝，下面就为大家介绍几种著名的特色小吃。

1. 糯米饭

糯米饭是常州的传统名点之一，以其软糯香甜而闻名。制作时选用优质糯米，加入少量盐巴和油脂，再配上各种肉类、菜类或豆类等丰富配料，最后蒸制而成。其中最有名的是卤肉糯米饭和五香糯米饭。

2. 江南三绝之一——金陵雀麦

金陵雀麦是江南三绝之一，以其嫩香可口、营养丰富而著称。它由花生、芝麻、桔皮、红枣等多种材料混合碾成粉末，并加入白糖和桂花等佐料调制而成。将其放进模具中压制成各种形状，再蒸煮而成。吃起来口感酥脆，香甜可口。

3. 常州特色小吃——糖油粑粑

糖油粑粑是常州的一种传统特色小吃，以其色、香、味俱佳而深受人们喜爱。它由糯米和面粉混合制作而成，并加入红豆、枣泥等各种馅料。最后裹上白芝麻或黑芝麻，放在锅中用文火慢慢炸至表面金黄即可出锅。

4. 香菇肉饼

香菇肉饼是常州的一道地方美食，以其外焦里嫩、味道清香而备受青睐。它的主要材料有新鲜的肉末和香菇末，还需要加入适量的淀粉和调味料进行调制。将调好的肉饼均匀地摊在平底锅上，用中小火慢慢翻转至两面都金黄即可盛出。

以上就是常州几种著名的特色小吃，无论是糯米饭、金陵雀麦、糖油粑粑还是香菇肉饼都具有浓郁的地方特色，非常值得品尝。