百香果冰淇淋怎么做

百香果冰淇淋的制作方法

百香果冰淇淋是一道清凉可口的夏日甜品，它的酸爽口感和丰富果味让人回味无穷。下面就来分享一下制作百香果冰淇淋的简单方法。

材料准备：

- 百香果：6-8个

- 鲜奶油：200毫升

- 砂糖：100克

- 鸡蛋黄：3个

- 牛奶：200毫升

- 柠檬汁：适量

步骤：

步骤1：

将百香果切开，取出果肉并过滤掉籽，将纯净的果汁备用。

步骤2：

在一个大碗中，将鸡蛋黄和砂糖搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

步骤3：

在一个小锅中加热牛奶，当牛奶开始冒泡时，慢慢倒入鸡蛋黄糊中，不停搅拌，以防止蛋黄凝固。

步骤4：

继续加热牛奶和蛋黄混合物，直到液体稍微变稠。然后将锅从火上取下，让其冷却至室温。

步骤5：

将百香果汁和柠檬汁加入到已经冷却的牛奶混合物中，充分搅拌均匀。

步骤6：

将鲜奶油打发至浓稠状态，并轻轻地将它与百香果混合物混合在一起。

步骤7：

将混合好的冰淇淋液体倒入冰淇淋机中进行搅拌。如果没有冰淇淋机，可以手动搅拌数次后放入冰箱冷冻30分钟后再取出重新搅拌一次。

步骤8：

将已经搅拌好的冰淇淋液体倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻6小时以上。

步骤9：

取出冷冻好的百香果冰淇淋，用勺子舀取入碗中即可享用。也可以加上一些新鲜的百香果果肉作为装饰。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以增加百香果的数量。

- 冰淇淋机能够更好地打发和搅拌液体，所以如果有条件建议使用冰淇淋机制作。

- 在搅拌过程中，如果发现有结块或者颗粒状物体，可以用过滤网将其去除。

希望以上的制作方法能够帮助到您！快动手试试吧，一起来享受这道美味清凉的百香果冰淇淋吧！