上海的特色美食

上海的特色美食

上海作为一个国际化大都市，不仅有着各式各样的外来美食，还有许多本地特色美食值得一试。下面就为大家介绍几道最具代表性的上海特色小吃。

小笼包

小笼包是上海最著名的特色美食之一。它是用鲜猪肉馅和高汤制成的小馄饨，每个包子只有一个汤丸。在蒸制过程中，汤丸会化开成汤汁，给小笼包增添了独特的口感。推荐去南翔或老城隍庙尝尝正宗的小笼包。

生煎包

生煎包和小笼包相似，在形状和材料方面也很接近。但是生煎包在制作过程中先将底部油炸一下，使其底部变得又脆又香。外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，加上少量姜末和花椒粉调味，更显口感丰富。可以去王家沙生煎或杨国福品尝到正宗的上海生煎包。

蟹壳黄

蟹壳黄是一种传统的上海点心，因为形状像螃蟹壳而得名。它由面粉、芝麻酱和白糖制成，口感香甜软糯，有着浓郁的芝麻味道。可以在南翔等老字号小吃店里找到这道美食。

扬州炒饭

虽然扬州不在上海，但是扬州炒饭已经成为了上海人最爱的特色美食之一。它是用香菇、火腿、虾仁和鸡蛋等材料与米饭混合而成的。扬州炒饭口感丰富，既有嚼劲又有软滑感，味道浓郁可口。可以去王家沙扬州小吃城或大壶春尝尝正宗的扬州炒饭。

昆山奶茶

昆山奶茶是一种具有代表性的上海特色奶茶。它由红茶、奶精和糖混合而成，口感醇香甜美。昆山奶茶因为起源于昆山而得名，现在已经成为了上海人日常生活中的必备饮料之一。可以去喜茶或CoCo都可尝到正宗的昆山奶茶。

以上就是上海最具代表性的几道特色美食。无论是小吃还是饮品，它们都有着浓郁的地方特色和历史文化底蕴，值得大家一一品尝。