蛋糕底子怎么做

蛋糕底子怎么做

想要做一款美味的蛋糕，好的蛋糕底子是非常重要的。在这里，我们来介绍几种不同的蛋糕底子制作方法。

1. 饼干底

饼干底是最简单易行的蛋糕底子之一。所需材料包括：饼干碎、黄油和白糖。首先将饼干碾碎成细末，加入融化的黄油和少量白糖搅拌均匀。然后将混合物压至蛋糕模底部，用勺子压平，并放进冰箱冷藏约30分钟即可。

2. 海绵蛋糕底

海绵蛋糕底相对于其他种类的底子更加柔软且轻盈。所需材料包括：低筋面粉、泡打粉、盐、白砂糖、鸡蛋和牛奶。首先将鸡蛋分离开，将白色和半量的白砂糖打成蛋白霜。然后将黄色和剩余的白砂糖打至浓郁，再加入牛奶、低筋面粉、泡打粉和盐混合。最后将两个混合物轻轻拌匀，倒入蛋糕模中，用刮刀抹平表面。烘焙前需要在蛋糕模底部铺上油纸，并在预热好的烤箱中以180度左右的温度烘焙20-25分钟。

3. 沙琪玛底

沙琪玛底让人联想到甜点美食，而且口感酥脆可口。所需材料包括：沙琪玛粉、水、植物油和白砂糖。首先将沙琪玛粉和白砂糖混合均匀，加水搅拌成稀稠状态的面浆。然后将植物油倒入平底锅中加热，待锅内温度达到170度左右时可以开始制作了。将调制好的面浆倒入锅中并用小火不停地搅拌至变干变黄色即可。将沙琪玛碾碎后，加入融化的黄油和少量白糖一起搅拌均匀，再压实于蛋糕模底部即可。

以上就是三种不同的蛋糕底子制作方法，选择适合自己的方式来制作，做出美味、口感丰富的蛋糕来吧！