江米面炸糕的做法 江米面炸糕怎么做

【第1句】：把江米面白面干酵母拌匀。

【第2句】：用110ml清水合成面团儿。

【第3句】：把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。

【第4句】：把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。

【第5句】：再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

【第6句】：混合拌匀备用。

【第7句】：把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

【第8句】：再重新揉一遍面团儿。

【第9句】：然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

【第10句】：麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。