巧克力冰糕做法

巧克力冰糕是一道美味的甜品，尤其在夏天，吃上一口冰凉的巧克力冰糕，让人感到无比舒爽。以下是巧克力冰糕的制作方法。

所需材料：

• 500毫升牛奶
• 200克半甜巧克力
• 4个蛋黄
• 150克白砂糖
• 400毫升淡奶油（whipping cream）
• 1/2茶匙盐
• 1汤匙香草精（vanilla extract）

制作步骤：

1. 将牛奶和巧克力放入一个锅中，以中火加热，不停搅拌直到巧克力完全融化。
2. 在另一个碗中，将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。
3. 将融化的巧克力牛奶缓慢地倒入蛋黄混合物中，并不停搅拌以避免蛋黄凝固。
4. 将混合物倒回锅中，继续以中火加热，并不停搅拌，直到混合物变得浓稠。
5. 倒入一个大碗中冰镇至完全冷却。
6. 在一个大碗中，将淡奶油、盐和香草精一起打发成为软性发泡状。
7. 将巧克力牛奶混合物缓慢地倒入打发的淡奶油中，并轻轻搅拌均匀。
8. 将混合物倒入冰糕模具中，放入冰箱内冷冻至少8个小时或过夜。

小贴士：

• 如果你没有巧克力，可以用可可粉替代，方法是在步骤1中将200克可可粉加入500毫升牛奶中搅拌融化
• 如果你使用了半甜巧克力，则可以省略白砂糖的添加量
• 如果你希望让巧克力味更重一些，则可以多加一些巧克力块

巧克力冰糕是一道非常简单又美味的甜品。制作过程虽然有些繁琐，但只要遵循步骤，就可以轻松做出一份口感丝滑、香浓可口的巧克力冰糕。不妨试着在闲暇之余，为自己和家人朋友制作一份美味的巧克力冰糕吧。